Máy đo pH cho thực phẩm

Đo độ pH trong thực phẩm phụ thuộc vào bản chất của mẫu thực phẩm. Dựa vào loại mẫu thực phẩm mà chọn cảm biến phù hợp để phân tích. Để biết nên sử dụng loại cảm biến nào phù hợp, vui lòng tham khảo công cụ Thực hành điện hóa tốt của chúng tôi .

Kiểm tra độ chính xác của máy đo pH thực phẩm là rất quan trọng để đảm bảo rằng kết quả đọc được đáng tin cậy. Điều này có thể được thực hiện bằng cách hiệu chỉnh máy đo pH bằng dung dịch đệm có giá trị pH đã biết. Máy đo pH sau đó phải được kiểm tra với một số dung dịch đệm để đảm bảo độ chính xác. Nếu máy đo pH không chính xác, có thể cần phải hiệu chuẩn lại hoặc thay thế.

Máy đo pH cho thực phẩm nhìn chung rất dễ sử dụng. Bạn nên bắt đầu bằng cách hiệu chỉnh điện cực pH bằng dung dịch đệm có giá trị pH đã biết. Sau khi chuẩn bị xong mẫu thực phẩm, bạn nên nhúng điện cực pH vào mẫu thực phẩm rồi ghi lại chỉ số pH. Sau khi dùng xong bạn nên vệ sinh sạch sẽ và bảo quản đúng cách.

Để được hướng dẫn toàn diện hơn về cách sử dụng máy đo pH của METTLER TOLEDO cho thực phẩm, hãy tải xuống Hướng dẫn cần thiết về pH của chúng tôi .

Không phải tất cả các máy đo pH đều phù hợp để sử dụng trong thực phẩm. Máy đo pH được thiết kế dành riêng cho thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn và quy định nhất định để đảm bảo an toàn khi sử dụng với thực phẩm. Máy đo pH tiêu chuẩn có thể không đáp ứng các tiêu chuẩn này và có thể không cung cấp kết quả chính xác.

METTLER TOLEDO là nhà sản xuất hàng đầu về máy đo pH để bàn và di động dành cho thực phẩm. Dù ở trong phòng thí nghiệm hay trên dây chuyền sản xuất, các thiết bị này đều được thiết kế để thực hiện các phép đo nhanh chóng, dễ dàng và hiệu quả.

Độ pH là một thông số quan trọng trong việc xác định chất lượng thực phẩm và ảnh hưởng đến hương vị, mùi thơm, kết cấu và khả năng chống hư hỏng trong hầu hết các trường hợp. Do đó, máy đo pH rất quan trọng trong chế biến thực phẩm và kiểm soát chất lượng vì chúng giúp đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn. Ví dụ, độ pH quá cao hoặc quá thấp có thể thúc đẩy sự phát triển của các vi sinh vật gây hại, có thể dẫn đến các bệnh do thực phẩm.

Bằng cách đo chính xác độ pH của các thành phần khác nhau, nhà sản xuất có thể duy trì độ pH ổn định trong sản phẩm cuối cùng của họ, điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu và thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Khi chọn máy đo pH, điều quan trọng là phải xem xét ứng dụng dự định. Nói chung, máy đo cầm tay phù hợp cho các phép đo tại dây chuyền hoặc quy trình.

Ngoài ra, việc lựa chọn máy đo cũng phải tính đến môi trường nơi nó sẽ được sử dụng, chẳng hạn như cài đặt được quy định hoặc không được quy định.